mandag den 11. juni 2018

Vaiana kage

Min kollega havde brug for en hurtig kage med Vaiana tema til hendes datter Lea der fyldte 4 år.

Det blev en chokoladekage med overraskelser indeni til børnehaven og smurt op med en farvet vaniljecreme. Billedet er bestilt ved "Ibens kageprint" i Kolding, printet i fondant. Super nemt at sætte på.


Macarons

I løbet af foråret har jeg lavet disse til kollegaerne på mit arbejde - Macarons med chokolade ganache








torsdag den 7. juni 2018

Konfirmationskager

Vores gode venners datter blev konfirmeret den 6. maj og dessertbordet bestod af disse kager + fri is fra en softicemaskine :-)


Hun ønskede et enkelt look, uden fondant og simple kager uden mousse mv. Yndlingskagerne er banankage og chokoladekage, så sammensætningen blev:

Banankage m/chokostykker - imellem 2 bunde, blev smurt en nutellasmørcreme. Kagen er smurt op med nutellasmørcreme.

Chokoladekage - imellem 2 svampede bunde, blev smurt en vaniljecreme. Kagen er smurt op med hvid vaniljecreme.

Pynten er:
Frisk frugt - brombær, jordbær og hindbær
Macarons
Lakridskugler
Marengskys
Guldflager og hindbærstøv



onsdag den 25. oktober 2017

Fødselsdagskage til fest

Min mor er fyldt 60år og havde ønsket sig en kage til kaffebordet.

Jeg benyttede lejligheden til at prøve en kage med forskellig lækkert pynt på toppen - det var en stor succes :-)



Kagen er sammensat af:
Browniebund
Hvid chokolademousse
Pistaciebund
Skovbærmousse

Browniebunden er nederst, derefter et lag hvid chokolademousse. Da dette var stivnet, lagde jeg pistaciebunden ovenpå - denne går ud til ca. 2 cm fra kanten. Ovenpå denne og i den 2 cm kant lægges skovbærmousse.

Pynten er:
Marcipan farvet med pink pastafarve
Skovbærmousebomber
Marengstoppe - hvid med pink
Guld
Rød skovsyre
Brombær og Hindbær
og til sidst halloween lakridskugler fra Johan Bülow.



mandag den 16. oktober 2017

Fødselsdagskager

Jeg er blevet et år ældre - nu 38 år ;-) og det måtte fejres

Jeg fik denne nye bog i fødselsdagsgave og har lavet 2 af opskrifterne derfra

Det er en meget lækker kagebog, som er nemt opdelt, så man har de enkle kager først, derefter kagetærter osv.
Det bedste ved opskrifterne er at der er få ingredienser, så man skal ikke købe sig fattig i butikkerne inden man går hjem og bager. Det er en super lækker bog - køb den hvis du kan lide at bage :-)

Se hendes hjemmeside her:
http://majavase.dk/

Banankage med chokolade og peanutbutter (dog med min egen opskrift på chokoladecreme ovenpå)
beklager det lidt dårlige billede med det "alternative" fad - det var det eneste der var til rådighed på mit arbejde ;-)


og her en Hasselnøddekage med kaffeganache


Nu vil jeg i gang med at planlægge min mors 60års fødselsdagsgave til weekenden :-)

søndag den 8. oktober 2017

Bryllupskage med helt enkelt design

Én af mine kollegaer blev gift med sin udkårne i går og jeg har i mange år lovet at jeg ville lave en kage til den store dag.

De ønskede en helt enkel hvid kage og havde et specifik ønske til smag, som var anderledes end det folk ellers vælger ;-) de ønskede masser af chokolade og en smag a la Othello lagkage. Så jeg lavede lige en testkage ugen forinden, for at tjekke om smagene hang sammen. Den smagte rigtig dejlig og min mand tog flere stykker - så er den godkendt :-)

Kagen består af:
Hjemmelavet lagkagebunde
Hvid chokolademousse
Nutella
Lys chokolademousse
Kagecreme med vanilje
Smurt op med en luftig vaniljecreme

Størrelsen er 30cm+25cm+20cm, højde 10 cm. Der er nok kage til min. 50 pers.




og her ses testkagen - hvor I kan se snittet i kagen:


5 år og nu vild med Batman

Vores søn August fyldte 5 år for nylig og forberedte mig i god tid på hvilken kage han ville have .... "mor, det bliver en svær kage (oh no...) - jeg vil have en Batman kage (jep - skal jeg modellere Batman eller lave Batmobilen eller...) og den skal være ligesom de kager som de andre har med i Børnehaven (what!!!). Der skal et billede på af Batman!"

Hehe så vores søn ønskede bare en helt "almindelig" chokoladekage med et fondantprintet billede med Batman :-)
Der blev så 3 kager, da der skulle være til børnehaven, børnefødselsdag og familiefødselsdag - men jeg havde en god hjælper i August, der selv var med til at bage kagerne - min nu store dreng på 5 år :-)