søndag den 6. august 2017

Min søsters bryllup

I går var en ganske særlig dag - min søster blev gift :-) og jeg skulle lave bryllupskagen :-)

De ønskede en kage der ikke var overtrukket med fondant og marcipan, så det er første gang jeg har lavet en kage, hvor den er pyntet med en vaniljecreme i stedet for fx fondant. Jeg synes selv det blev super flot og vil fremover anbefale det til andre :-)

Indhold i kagen:
Chokoladebunde
Jordbærmousse med asti og et lag hakket Marabou daim
Limemouse for at få lidt syrlighed i kagen udover alt det søde
Pyntet med en lækker blød vaniljecreme

Blomsterne er friske - det skulle have været pæoner, men de er lige gået ud af sæson, så min søster var selv med til at vælge de blomster der er på kagen.




Jeg er flere gange blevet spurgt hvordan man får dem høje og får moussen til at blive i kagen, derfor tog jeg lige billeder denne gang, da det er meget simpelt :-)

3 bunde og 2 mousser laves. Vælg enten en fast høj form (min er fra PME og er 10 cm. høj) eller en høj kagering/springform. Læg et stykke bagepapir nederst og klip et stykke kageplast der passer med omkredsen på formen, der sættes i kanten af formen (kageplast kan købes i de fleste kagebutikker eller i fysiske butikker som fx imerco og Panduro hobby) og læg nu på skift kagebund, mousse, kagebund, mousse og kagebund.  Sæt på køl til mousserne er faste (mine står ca. 8 timer, det passer med at de står på køl om natten :-)

Vend den på hovedet på et fad og tag kageplasten af. Hvis du skal have flere lag ovenpå hinanden, skal du lige lægge et stykke kagepap ovenpå kagen, inden du vender den ud på fadet, så den allerede står på kagepap, når du går videre med kagen. Nu er kagen klar til at blive smurt op med den smørcreme eller vaniljecreme du har valgt.





Til sidst vil jeg lige sige at der fortsat er lidt stille på min blog. Det skyldes at jeg har valgt at læse en uddannelse ved siden af mit fuldtids lederjob, og derfor har valgt at jeg kun laver de her kager når jeg ikke er i gang med et semester på uddannelsen. Undtagelsen er selvfølgelig min søns fødselsdagskage, som er næste i rækken af kager :-)

Nu vil jeg ud og nyde solen, der endelig er kommet frem

lørdag den 4. marts 2017

Sidste weekend var fyldt med mange planer, men der var lige tid til at lave 2 af denne lækre kage til mit arbejde :-)

Kagen er sat sammen af en kiksebund med lakrids, en blåbærkompot med flydende lakrids og ovenpå en cream cheese mousse. Lækker smagskombination :-)

Øverst er den pyntet med lakridskugler fra Bülow, friske blåbær og blå glimmer der matcher logo fra mit arbejde.


lørdag den 10. september 2016

Bryllupskage Hr. og Fru :-)

De sidste par dage er blevet brugt på at lave bryllupskage til en god kollega og hans kommende hustru. Den bragte gode minder frem fra vores egen bryllupsdag for 6 år siden, da de ønskede 2 kager der lignede 2 af vores egne kager fra dengang - så tak til Jane for inspiration, da hun lavede vores kager for 6 år siden :-)

Begge kager er med:
2 lagkagebunde
1 nøddebund
Jordbærmouse med asti og hakket mørk chokolade
Tobleronecreme
Smurt op med nutellasmørcreme og overtrukket med fondant

Kagerne er ca. 9 cm. høje og hjerteformene 25 cm i "diameter" - der er kage til +40personer





Der er nogle der har spurgt hvor jeg køber mine materialer - det gør jeg primært på en hjemmeside i Holland og en hjemmeside i Danmark. Når jeg køber i Holland er fragten 75kr. og leveringen er ca. 3-4 dage. I Danmark er leveringen ca. 1-2 dage. Det er billigst i Holland.
https://www.deleukstetaartenshop.nl/ (du kan vælge sprog øverst på siden)
http://bagebixen.dk/?utm_source=bing&utm_medium=cpc&utm_campaign=Search%20-%20Bagebixen&utm_term=bagebixen&utm_content=Bagebixen.dk

søndag den 28. august 2016

August fylder 4 år

nøøøøøj hvor har vi ventet længe på denne dag og talt ned fra 20 dage, 19 dage.... i morgen er det din fødselsdag - et barns forventning og glæde er så stor :-) "mor nu er jeg 4 år".

Vores søn August fyldte 4 år den 24. august og vi har allerede holdt 2 fødselsdage og der kommer én mere i starten af september.

"mor jeg skal have en paw patrol kage" - hvad sønnen ønsker, skal han få. Måtte dog nedtone ambitionerne denne gang, for der skulle jo også liiiiiige gøres rent og laves frokost til alle gæsterne udover en kage. Så løsningen blev denne:


 
Da alle var igang med at spise siger August - "mor, hvor er hundene" - nå ja, de står stadig på køkkenbordet :-) (sådan går det, godt det bare var herhjemme)
 
Idag var hele stuen fra børnehaven på besøg. Vi har slået fødselsdagen sammen med naboens pige der går på samme stue og fylder 4 år på tirsdag - perfekt :-) De fik også en hurtig og børnevenlig kage (børn er ikke så vilde med fondant)




August har allerede sagt at næste år vil han have McQueen kagen, som han har set på min blog fra tidligere - så ved jeg det i god tid :-)

søndag den 14. august 2016

Lego kage

Når ens veninde fylder 40år, ejer tonsvis af Lego og samler på uåbnede kasser  - så kræver det en Lego kage til festen :-)

Indhold:
Nederste kage: lagkagebunde, valnøddebund, Tobleronecreme og limemouse
Øverste kage. chokoladekage med nutellasmørcreme og smarties i mellem.

 
 
Sådan ser nederste kage ud inden den blev smurt op:
 


Sådan ser øverste kage ud indeni:

Bryllupskage - Rockabilly tema

Til et anderledes bryllup med Rockabilly tema den 11.6 - totalt udført både i tøj, mad, servering mv. - ville brudeparret gerne have en kage med samme tema og matchende brudens kjole :-)

I kagen er:
Hjemmelavede bunde: lagkagebunde, valnøddebund
Jordbærmouse med hvid chokolade og asti + limemouse

Sommerkage

En sommerkage der altid vækker glæde :-)

Marengsbund, vaniljecreme, flødeskum, jordbær, chokolade - uhm
Dertil fik jeg lavet et par jordbærdrinks, så vi kunne få brugt høsten af jordbær :-)