De ønskede en kage der ikke var overtrukket med fondant og marcipan, så det er første gang jeg har lavet en kage, hvor den er pyntet med en vaniljecreme i stedet for fx fondant. Jeg synes selv det blev super flot og vil fremover anbefale det til andre :-)
Indhold i kagen:
Chokoladebunde
Jordbærmousse med asti og et lag hakket Marabou daim
Limemouse for at få lidt syrlighed i kagen udover alt det søde
Pyntet med en lækker blød vaniljecreme
Blomsterne er friske - det skulle have været pæoner, men de er lige gået ud af sæson, så min søster var selv med til at vælge de blomster der er på kagen.
Jeg er flere gange blevet spurgt hvordan man får dem høje og får moussen til at blive i kagen, derfor tog jeg lige billeder denne gang, da det er meget simpelt :-)
3 bunde og 2 mousser laves. Vælg enten en fast høj form (min er fra PME og er 10 cm. høj) eller en høj kagering/springform. Læg et stykke bagepapir nederst og klip et stykke kageplast der passer med omkredsen på formen, der sættes i kanten af formen (kageplast kan købes i de fleste kagebutikker eller i fysiske butikker som fx imerco og Panduro hobby) og læg nu på skift kagebund, mousse, kagebund, mousse og kagebund. Sæt på køl til mousserne er faste (mine står ca. 8 timer, det passer med at de står på køl om natten :-)
Vend den på hovedet på et fad og tag kageplasten af. Hvis du skal have flere lag ovenpå hinanden, skal du lige lægge et stykke kagepap ovenpå kagen, inden du vender den ud på fadet, så den allerede står på kagepap, når du går videre med kagen. Nu er kagen klar til at blive smurt op med den smørcreme eller vaniljecreme du har valgt.
Til sidst vil jeg lige sige at der fortsat er lidt stille på min blog. Det skyldes at jeg har valgt at læse en uddannelse ved siden af mit fuldtids lederjob, og derfor har valgt at jeg kun laver de her kager når jeg ikke er i gang med et semester på uddannelsen. Undtagelsen er selvfølgelig min søns fødselsdagskage, som er næste i rækken af kager :-)
Nu vil jeg ud og nyde solen, der endelig er kommet frem
